【铁观音品种详解】带你品味乌龙茶的极品之选(铁观音品种介绍)

　
???? 铁观音，作为一种乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

???? 铁观音茶的品质：香高而持久，

可谓“七泡有余香”。最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

???? 铁观音分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型、酸香型五个品种。其中，清香型口感清淡，舌尖略甜，偏向现代工艺；韵香型介于清香与浓香之间，口感醇厚，浓香型香气持久高亢，醇厚，重回甘，陈香型又称老茶或熟茶，耐存放，口感醇爽悠扬，酸香型入口带酸，回味甘香。

???? 铁观音茶的品种特点：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

???? 铁观音茶的冲泡：用透明玻璃杯，可选用95°C左右沸水冲泡，每次冲泡2-3分钟，可多次冲泡。

???? 铁观音茶的品鉴：品尝前先欣赏铁观音的外形，条索肥壮，圆整呈蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

???? 总之，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。