【品鉴安溪铁观音】——来自品茶轩的臻品推荐(好的安溪铁观音茶叶特点是什么)

　
安溪铁观音，一款独具特色的茶叶，来自我国福建省安溪产区的优良品种。它具有优良的抗逆性和产量，但由于生性娇弱，因此采摘和制作工艺要求较高。本文将为您详细介绍安溪铁观音的制作工艺以及其出色的品质特点。

???? 安溪铁观音的制作工艺
安溪铁观音的制作工艺

非常复杂，需要经过多个环节，包括：凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等。在这些环节中，每一个步骤都需要严格把控，才能保证安溪铁观音的品质。

???? 安溪铁观音的品质特点
1. 从茶叶的外形上看，优质的安溪铁观音茶条卷曲、条索肥壮、圆实紧结，均匀整齐，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，色泽鲜润，砂绿显著，叶表带白霜。
2. 从叶底看，安溪铁观音叶梗红润光泽，叶片肥厚柔软，叶面呈波纹状，称“绸缎面”。
3. 从汤色和滋味来看，安溪铁观音以汤色金黄，香韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，鲜爽回甘。

???? 小红书种草安溪铁观音
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