真空包装铁观音冷冻还是冷藏

2023-09-14 06:18 分类：铁观音阅读：1004

　
????轻发酵铁观音为何要放入冰箱？
1、铁观音的发酵度偏轻，茶叶干燥度不够，所以茶叶相对稳定性不强，这就给微生物的生长系列创造了条件；
2、冰箱的低温有利于凝结茶叶中多余水分；
3、低温能提高茶的稳定性，有效抑制酶的活性以及微生物的生长；

????如果是在短

时间内喝完，只要不打开真空包装，放在阴凉避光处是没有问题的。想要长时间保存，最好还是入冰箱。保存得当的话，可以放三年左右，时间再长，茶叶的色香味就会逐渐下降了。

????传统工艺的铁观音以及炭焙的铁观音，这类茶叶焙火充分，发酵充足，且茶叶稳定性较高，因此受外界环境影响因素较小，适宜常温存放，不用放置于冰箱存放。

????总结：保存铁观音需要注意茶叶的发酵程度、干燥度和稳定性。根据不同种类的铁观音，保存方法有所不同，但都可以通过冷藏来延长保质期。在短时间内喝完的铁观音，只要不打开真空包装，放在阴凉避光处也是可以的。而长时间保存的铁观音，则建议入冰箱冷藏存放。

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