传统铁观音：半发酵的卓越品质(红色铁观音是什么茶)

2023-09-13 05:12 分类：铁观音阅读：663

　
红心铁观音，又称红心歪尾桃，是我国最优良的茶树品种之一，以“芽壮、心红、叶厚、腹绿”和“香高、味浓、韵明、水甘”而著称。传统工艺制作的红心铁观音有着不苦不涩不是好茶的说法，好的铁观音都会带有一丝丝苦涩，而苦涩之后马上带来的就是甘甜生津。

铁观

音属于乌龙茶系半发酵茶，铁观音发酵有别于红茶与熟普发酵工艺，传统铁观音依靠晒青、晾青、多次摇青等步骤完成其半发酵（做青工艺传承至今应该经历多次整改完善，但是有一点是以前并无空调辅助做青的）。

传统铁观音的感观指标可以参照以前的行业标准或国家标准，绿叶红镶边与耐泡度应是有的。第三，焙火工艺！以前的铁观音是自然存放，不必冷藏保存的。

关于铁观音的茶梗

一般来说，铁观音的茶梗是，前半截（较粗那段）是红褐色或者棕色的，后半截是绿色的。纯绿色茶梗比较少见。

红色表示茶梗的水分含量较少；绿色表示茶梗走水较少（但也是烘烤够干的）。

传统铁观音的半发酵工艺使得茶叶口感更加醇厚，茶汤色泽更加浓郁，滋味更加甘甜。品饮传统铁观音，感受其独特的风格，体验其丰富的层次，是一种不可多得的茶饮体验。

郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

铁观音的功效(铁观音的功效1)

【品茶体验：铁观音的优劣之别】(铁观音分