【茶艺知识】铁观音和大红袍：乌龙茶的传奇故事(铁观音和大红袍属于什么茶)

　
乌龙茶是中国茶文化的代表之一，而铁观音和大红袍作为乌龙茶的翘楚，更是广受茶友们的喜爱。今天，我们就来一起了解一下铁观音和大红袍的传奇故事，以及它们在茶艺中的独特魅力。

1. 铁观音：平和之茶，卓越之韵

铁观音原产于福建省安溪县，是中国著名的乌龙

茶品种。铁观音的制作工艺非常讲究，需要经过多个环节，包括凉青、晒青、凉青、做青、摇青摊置、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序。上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显，红点明，叶表带白霜。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，进口回甘带蜜味，香气馥郁长久，有“七泡有余香之誉”。

2. 大红袍：岩骨花香，传奇之茶

大红袍是福建省武夷山特有的岩茶品种，其外形条索紧结，色泽乌褐色或栗色。冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远;喉底回甘味，味醇而益清。

【总结】

铁观音和大红袍是乌龙茶的传奇品种，它们的茶艺特点和独特魅力都值得我们去品味和探讨。在品饮这两种茶叶时，我们不仅能感受到它们独特的口感和香气，更能领略到乌龙茶所带来的茶文化和茶艺境界。