铁观音和碧螺春究竟哪个更好(铁观音和碧螺春的区别)

　
提到铁观音和碧螺春,相信大家都不陌生。这两种茶都是很有代表性的茶品,许多人也喜欢将这两种茶相提并论。但是,它们之间真的有相同的吗?今天我们一起来看一下它们之间的区别。

1. 种类区别

铁观音属于乌龙茶的代表,而碧螺春则是绿茶的极品。乌龙茶和绿茶

的制作工艺和茶叶性质都有所不同,因此它们的种类也不同。

2. 外观区别

碧螺春细小卷曲,有很多毫,条形特别细。铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。从外观上来看,铁观音和碧螺春的区别很明显。

3. 产地区别

铁观音产于福建,而碧螺春是产自杭州。产地的不同也会对茶叶的口感和品质产生影响,因此这也是铁观音和碧螺春之间的重要区别。

4. 口感区别

铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。碧螺春的品质特点是：条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

5. 两大误区

误区一:铁观音颜色越绿越好?这个是新茶友非常普遍的一个认识错误。首先我们得知道铁观音是什么茶,铁观音是乌龙茶中的一种,不是绿茶。乌龙茶的做法是半发酵,发酵会使茶叶变黑,绿茶是不发酵的,所以显绿;红茶黑茶是全发酵的,所以显黑。铁观音是半发酵的,所以是墨绿色的(一半绿一半黑),颜色越绿或者越黑并不能说明铁观音的好坏。

误区二:铁观音的香气太淡不是好茶?铁观音本身不是浓茶,在铁观音的制作工艺中,最上乘的是正味工艺制作的铁观音,这种方法做出来的茶叶香气淡雅,茶汤清澈透亮,回甘非常好,我们评判一款茶是否好,回甘是非常重要的,香气太浓郁的铁观音往往闻起来不够雅致,回甘也较差。