【铁观音茶叶知识】揭秘半发酵茶的醇香之作(关于铁观音茶叶的知识，铁观音百科)

　
铁观音，一个带有浓厚乌龙茶特征的茶叶名字，属于青茶，口感醇厚、香气高、耐冲泡，是茶友喜爱的茶品。

????铁观音的干茶身骨重实，颗粒状，俗称“蜻蜓头”，色泽砂绿，散发出独特的兰花香。

????汤色金黄，带浓郁的兰花香，滋味醇厚、爽滑、鲜甜，耐冲泡，被誉为“

七泡有余香”。

????福建安溪是铁观音的发源地、核心产区，茶树品质优良，自然条件得天独厚。

????铁观音的特殊在于，既是茶叶名，也是品种名，树种为传统高香品种，特别适合制作乌龙茶。

????铁观音可细分为三类清香型、浓香型、陈香型

????清香型铁观音：色泽翠绿，汤色蜜绿，香气清新的兰花香，滋味清新、醇正。

????浓香型铁观音：色泽砂绿带红色，汤色金黄，香气花香、炒米香，滋味醇厚、爽滑。

????陈香型铁观音：又称老铁，经由5年以上储存所得，色泽乌褐，汤色为明艳的橙色，陈香明显，滋味醇和、甘甜。

????冲泡品饮时，建议用100℃开水冲泡，茶与水的比例为7克：150毫升，前3泡出汤需多等几秒，让茶叶泡开。之后要快出汤，避免茶汤偏涩。

????茶具的选择，尽量选能快出汤的类型，像小嘴的紫砂壶，出汤较慢，不建议用它泡铁观音喝，可以选择盖碗、茶水分离杯等茶具。

????本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！