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【浓香铁观音与清香铁观音的区别】带你品鉴两种风味的顶级铁观音(铁观音浓香型和清香型有什么区别)

2023-09-05 21:18 分类: 铁观音 阅读:679
 
外观差异:
香型铁观音:色泽乌润,圆结重实,条索紧结肥壮,香气浓郁持久,滋味回甘,叶底肥厚,耐泡。
清香型铁观音:色泽乌绿紧结,色泽较鲜活,香气幽长淡雅,滋味鲜爽,叶底鲜绿较鲜艳。

香气差异:
浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等

级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)
清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富

滋味差异:
浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈
清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘

汤色差异:
浓香型:深金黄色、暗红色
清香型:黄绿明亮

叶底差异:
浓香型:叶底肥厚,耐泡,叶脉粗大
清香型:叶底鲜绿较鲜艳

总结:
品茶轩认为:清香型铁观音,香气持久,茶汤明亮,嫩香回甘,叶底柔软;
浓香型铁观音,浓郁甘醇,生津对胃友好,容易保存。
两者香气、口感、汤色也各有特点,对于消费者来说,适合就是最好的。
清香的消费者以年轻人居多,有酸香、传统“正味”、消青等口味,新鲜是清香型吸引他们最大的特点;
浓香型也有多种口味,如炒米香、兰花香、水果香等,耐泡,深受老顾客喜爱。
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