【品茶知识】揭开铁观音春水秋香的秘密(铁观音茶什么季节的最好)

　
导语：铁观音是中国十大名茶之一，具有浓郁的香气和甘甜的口感。那么，铁观音茶在哪个季节最好呢？根据资料，相对而言，秋茶的口感更佳。下面，我们就来揭开铁观音春水秋香的秘密吧！

一、春茶

春茶是茶叶的第一季，通常在每年的3月下旬到5月中旬之间采摘。春

季温度适中，雨量充足，茶树经历了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素。因此，春茶具有一种鲜香的茶气。但是，春天降雨量较多，茶叶中的水味比较重。

二、夏茶

夏茶是指每年的5月初至7月初采制的茶叶，正值夏季。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水，浸出物含量相对减少，茶汤较空，口感略带苦涩。以铁观音为例，铁观音夏茶基本上没人喝，大部分直接裁掉而不加工成干茶。

三、秋茶

秋茶通常是在8月中旬以后采制的茶叶。秋茶气候相对适合茶叶生长，茶树经春夏二季生长，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，降雨量较少，温度适合，制作出来的茶叶香气十足。铁观音 “春水秋香”的说法就是茶叶生长气候有关的，相对于其他季节，秋茶是口感最好的。

四、冬茶

冬茶是在秋茶采完后，即每年的10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采制完后生长，因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。

综上所述，根据铁观音茶的生长特点和不同季节的口感表现，我们可以得出结论：铁观音茶秋茶最好，口感更佳。