【大红袍和铁观音的优缺点及品尝体验】(大红袍和铁观音区别)

　
大红袍和铁观音都是福建武夷山产的著名乌龙茶，它们在外形、口感和叶底等方面都存在一些区别。

1. 产地区别
铁观音属于闽南乌龙茶，主产于福建省泉州市安溪县；大红袍属于闽北乌龙茶，主产于福建省南平市武夷山三坑两涧地区。

2. 外形区别
铁观音干茶为颗粒

状，肥壮圆结，色泽为砂绿；大红袍干茶为条索状，色泽乌黑油润。

3. 口感区别
铁观音口感醇厚淡雅，观音韵明显；大红袍滋味鲜醇甘爽，岩韵明显。

4. 叶底区别
铁观音的叶底呈椭圆形，绿叶镶红边，叶厚肉多，用手抚摸如绸缎般光滑柔软；大红袍叶底绿中带黄，周边泛红，且有沙砾一般的凸起，俗称“蛤蟆背”。

5. 铁观音的采摘季节
铁观音的采摘季节为3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

6. 大红袍的采摘季节
大红袍一般在每年的4月底到5月中旬采摘，采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前，夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。

【总结】
综上所述，大红袍和铁观音在外形、口感和叶底等方面都存在一些区别。大红袍滋味鲜醇甘爽，岩韵明显；铁观音醇厚淡雅，观音韵明显。