【探秘安溪铁观音的传奇故事】安溪铁观音起源及功效一探究竟(安溪铁观音起源)

　
安溪铁观音，作为闽南乌龙茶中的极品，享有中国十大名茶之一的美誉。它的发源地位于安溪县西坪镇南山，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有南邑第一峰之称。据《安溪县志》记载，安溪铁观音于清雍正年间被发现，距今已有两百多年的历史。那么，安

溪铁观音的传奇故事又是什么呢？

传说一：

安溪铁观音的由来有兩種说法。第一种是说，安溪铁观音在清朝雍正年间被一位名叫王士元的人发现。第二种是说，安溪铁观音的发现则要追溯到更早的明朝。据说，当时有一位名叫余便的道士，在南山深处发现了一棵野生茶树，这棵茶树就是安溪铁观音的祖先。

传说二：

无论哪种说法，安溪铁观音的发现都离不开一个人的努力。这个人就是郑道溪。在《安溪县志》中，郑道溪把安溪铁观音称为中国茶家庭的老字号，认为它具有解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明以及交友养性心情好的功效。

现代科学研究证实了安溪铁观音的多种功效。首先，安溪铁观音具有解毒消食去油腻的功效。科学家发现茶叶中含有一种叫做黄酮的混合物，具有杀菌解毒的作用。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

此外，安溪铁观音还有美容减肥抗衰老的功效。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

另外，安溪铁观音还可以防癌增智，提高人的智力。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关，而安溪铁观音中的硒元素含量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。

最后，安溪铁观音还可以帮助人们修身养性，增进人际关系。冲泡安溪铁观音需要让客人边品茶边与主人叙旧，增进彼此之间的感情。因此，程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

综上所述，安溪铁观音具有多种功效，堪称茶中极品。在历史悠久的安溪茶乡大地上，安溪铁观音的传奇故事流传至今。无论是传说还是科学研究的证实，安溪铁观音都成为了茶文化中不可或缺的一部分。