如何挑选铁观音茶叶一文教你轻松鉴别铁观音的好坏！(铁观音茶如何鉴别)

　
标题：铁观音茶叶的鉴别技巧，让你轻松挑选到好茶！

导语：铁观音茶叶是中国乌龙茶的代表之一，具有浓郁的香气和醇厚的口感。但如何鉴别铁观音茶叶的好坏，对于新手来说可能会有些困难。本文将为您介绍铁观音茶叶的鉴别技巧，帮助您轻松挑选到好茶！

1. 外观鉴别

首先，从外观上观察铁观音茶叶。正宗的安溪铁观音，外形色泽砂绿油润，肥壮、重实、紧结，多呈颗粒状，俗称“蜻蜓头”。清香型铁观音，又称“台式”乌龙茶，是90年代从台湾引进的产制技术，浓香型铁观音才是传统的福建安溪铁观音。

2. 嗅香气鉴别

其次，嗅香气是鉴别铁观音茶叶的重要方法。先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

3. 尝滋味鉴别

接着，尝滋味是鉴别铁观音茶叶的重要方法。用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

4. 看汤色鉴别

然后，看汤色也是鉴别铁观音茶叶的重要方法。将茶叶冲泡后，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品;反之，为次品。

5. 观叶底鉴别

最后，观叶底也是鉴别铁观音茶叶的重要方法。经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品;反之，为次品。

总之，铁观音茶叶的鉴别需要从多个方面进行观察和品尝。只要您注意观察以上提到的几个方面，就可以轻松挑选到好茶！