【探秘铁观音的传奇起源】安溪铁观音：福建安溪的瑰宝(铁观音发源地)

　
安溪，这个曾经福建省最大的贫困县，如今已成为全国综合实力百强县。而安溪铁观音区域品牌价值高达1424.38亿元，位列全国茶类首位。安溪铁观音的成功，不仅源于其独特的地理环境，更离不开勤劳的茶农们世代相传的茶艺。

【揭秘铁观音的创制年代】青茶起

源：福建安溪

据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》记载，青茶（即乌龙茶）起源于福建安溪。在清朝雍正三年至十三年（1725-1735年）之间，福建安溪的茶农们首先创制发明了青茶，并传入闽北，随后传遍台湾等乌龙茶区。

【铁观音的传播与演变】遍传天下，成为茶中珍品

铁观音因其品质优异、香味独特，很快就在各地相互仿制，并传遍了闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。如今，中国乌龙茶已形成闽南、闽北、广东、台湾四大产区，而福建产制历史最长、产量最多、品质最好的茶区，无疑是安溪铁观音和武夷岩茶。

【铁观音的营养价值】科学鉴定的结晶，茶中珍品

经过现代科学的分离和鉴定，铁观音茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

【品饮铁观音，领略茶中珍品】

铁观音的成功，离不开茶农们的世代相传的茶艺。而品饮铁观音，更是让人领略茶中珍品的魅力。茶叶在热水中的冲泡，茶汤呈金黄色，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。在细品铁观音的过程中，感受茶香、茶味、茶魂，领略茶中珍品的独特韵味。