唐代的蒸青饼茶：如何制作加工工序是什么(唐代的蒸青饼茶是怎么做出来的的加工工序是什么)

2023-09-21 10:18 分类：青饼阅读：957

　
在唐代，蒸青饼茶是一种非常受欢迎的茶叶形式。那么，这种茶叶是怎么做出来的呢？它的加工工序又是怎样的呢？接下来，让我们一起了解一下吧！

首先，唐代以前，制茶多用晒或烘的方式制成茶饼。但是，这种初步加工的茶饼仍有很浓的青涩之味。经过反复的实践，唐

代出现了完善的“蒸青法”。

蒸青是利用蒸气来破坏鲜叶中的酶活性，形成的干茶具有色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的“三绿”特征，香气带着一股青气，是一种具有真色、真香、真味的天然风味茶。

那么，蒸青饼茶的加工工序又是怎样的呢？首先，在2～4月间的晴天，陆羽在向阳的茶林中摘取鲜嫩茶叶。接着，将这些茶的鲜叶用蒸的方法，使鲜叶萎凋脱水，然后捣碎成末，以模具拍压成团饼之形。

接下来，将饼茶上穿孔，以绳索穿起来，加以封存。这样，就可以等待后续的加工处理了。

总的来说，唐代的蒸青饼茶是一种非常独特的茶叶形式。它的制作过程经历了不断的改进和完善，使得茶叶具有更加浓郁的香气和味道。

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