如何优雅地品饮普洱生茶(生普洱茶怎么喝)

　
生普洱茶是一种独特的茶叶，具有浓郁的香气和醇厚的口感。然而，如果没有正确的泡茶方法和技巧，品饮生普洱茶可能会失去其独特的魅力。以下是优雅地品饮普洱生茶的建议：

1. 准备茶具

在品饮普洱生茶之前，需要准备盖碗、公道杯、茶杯和茶具。盖碗或紫砂壶容

量为110ml左右，公道杯用于过滤茶汤，茶杯用于品饮。

2. 准备普洱生茶

普洱生茶需要进行撬茶，然后用电子秤称取8g，放入茶则备用。如果是散茶，则直接称取干茶约8g，放入茶则备用。

3. 准备水

使用山泉水或家用纯净水，将水烧开至95~100℃。

4. 温杯

将沸水注入盖碗，这样可以提高茶具的温度，使普洱茶完全发挥其色、香、味。然后将水倒掉。

5. 投茶

将称好的普洱生茶用茶匙拨入盖碗中，投茶量为8g左右。

6. 醒茶

紧压的普洱茶需要进行撬茶，然后用95℃左右的热水润之，使茶叶舒展。

7. 注水

沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。

8. 出汤

注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。第一至五泡，约5秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后，每泡出汤时间增加5秒，第一泡为洗茶洗茶时间宜快速注水，快速出汤。出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

9. 品茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

生普洱茶的特点：

1. 特别干净的陈香

任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的朋友都不会怀疑那个气味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。

2. 绵密厚实，粘稠饱满的汤感

普洱茶之美妙，区别于其他茶品，一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。汤之于水，较之比喻就是一碗鸡精水对一碗老鸡浓汤。

前者也够鲜香，但嘴里一过就知是水，其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。茶都已经喝到了老普，还在气味滋味上打转，而没有重视这一口茶作为整体的质感，是很遗憾的一件事。

3. 甜而回甘

紧接着汤感的事情就是茶汤的滋味，也就是刺激性。事实上，在老茶中我们希望得到的总是最小的刺激，最多的回报。简单来说就是“甜而回甘”。

苦尽甘来，这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾，让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来。多奇妙！