普洱茶的洗茶与醒茶：哪个步骤更重要(泡普洱茶的第一步是洗茶还是醒茶，不要傻傻分不清楚)

　
小百最近在喝普洱茶时，遇到了一个疑问：到底是洗茶还是醒茶？有人认为，在冲泡普洱茶的第一道水叫做洗茶，但是这个茶水是不喝的，只需要冲泡后倒掉即可。那么，茶叶成品会不会脏呢？答案是否定的。茶叶在采摘、加工和包装运输的过程中，虽然可能会被污染，但

是只要洗茶能够去除大部分的污垢和茶叶表面的灰尘，所以并不需要多此一举。

那么，醒茶和洗茶有什么区别呢？醒茶，也就是用沸水快速冲泡茶叶的第一道水，使茶叶“苏醒”的步骤，也是第一泡茶汤。第一道水要倒掉，不必饮用。而洗茶，则是指用清水冲洗茶叶，以去除茶叶表面的污垢和灰尘。虽然洗茶的水量比醒茶多，但是目的都是为了保证茶叶的品质和口感。

那么，普洱茶需要醒茶吗？答案是肯定的。醒茶是为了以沸水快速“激活”茶叶，使茶叶在后续冲泡中能发挥出最好的口感和茶香。所以醒茶是非常重要的。不过，并非所有的茶都需要醒茶，比如绿茶就不需要醒茶。但是普洱茶恰恰需要醒茶，因为普洱茶基本上都是紧压茶，需要用沸水将茶叶唤醒，以舒展茶叶并驱散一些沉闷的茶气，使普洱茶在饮用时茶香最佳。

综上所述，洗茶和醒茶虽然都是普洱茶加工过程中的步骤，但是洗茶是为了去除茶叶表面的污垢和灰尘，而醒茶则是为了让茶叶在后续冲泡中发挥出最好的口感和茶香。