如何挑选普洱生茶(怎么样辨别普洱生茶)

　
普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。因此，一般来说，夏天天气热喝生普，可降火，不过寒性体质的人也是要重量的。冬天比较

冷，喝熟普可以驱寒保暖。

那么，我们如何辨别普洱生茶的好坏呢？

首先，我们可以从气出发。生普喝一个通透，茶气具体表现有额头、前心后背发汗，打嗝，下体排气，四肢发颤，上头，甚至头疼。如醍醐灌顶，精神一振，仿佛茶汤化作分子穿透你的细胞壁。

其次，我们可以从津出发。生津，不是味觉，而是一种紧绷感的破裂。说重点，生津来源于涩。极致的生津有舌底鸣泉之感。

再者，我们可以从甘出发。回甘，小编认为是喉韵。喉咙是没有味觉的，因此喉咙对茶汤是很挑剔的，因为喉咙依靠茶汤的收敛性体会茶汤。一款好茶可以让喉咙感受到茶汤，并分泌唾液，就是回甘。一款原料或者工艺有问题的茶汤也会让喉咙感受到发紧，干涩，痒，就是锁喉。

此外，我们可以从甜出发。回甜是一种物理作用，回甘则是化学作用。具体内容，茶中的单糖，多糖等刺激味蕾而产生的甜。

最后，我们可以从香出发。香气有很多分类方式。这里要说的是，普洱的香气，是溶于水的，相对于飘香，它就是幽香。同时，普洱的香气种类特别多，有花蜜香，果蜜香，樟木香等等。

综上所述，我们可以通过气、津、甘、甜、香五个方面来辨别普洱生茶的好坏。希望