如何成为普洱茶品鉴高手7个关键点教你轻松品鉴普洱生茶(三分钟成为普洱茶（生茶）品鉴高手，建议收藏)

　
导语：普洱茶，作为我国云南特产的一种独特茶类，以其独特的口感和丰富的陈化过程吸引着茶友们。但是，如何品鉴普洱生茶却是一个令人困惑的问题。本文将为您介绍7个关键点，帮助您更好地品鉴普洱生茶，成为普洱茶品鉴高手。

1. 看茶

普洱茶的原料是大叶种晒

青毛茶，根据工艺的不同，分为生茶和熟茶两种。成熟的制作工艺下，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。普洱生茶的饼茶色泽黑褐，而生茶的外缘则由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润。观察茶叶的紧实度，茶体疏松的普洱生茶陈化速度较快，而茶体紧实的普洱生茶陈化速度稍慢。此外，还可以查看内外撒面，有的茶茶体表面会撒上一些等级较高的茶叶，使其卖相更好，而一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。

2. 摸茶

在品鉴普洱生茶时，我们还需关注茶叶的紧实度。茶体越松，陈化速度越快；茶体越紧，陈化速度越慢。同时，还需要观察内外撒面，看看茶叶的等级。

3. 闻干茶

在品鉴普洱生茶之前，我们需要先闻一下干茶。普洱茶的香气随着陈化时间的推移而变化。正常的普洱茶香气应该是清雅的，但如果储存不当，例如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会吸附有其它异杂味，如水闷味、草席味，烟熏味、霉味等，这些茶叶绝不是好喝的茶。

4. 开汤闻香

在品鉴普洱生茶时，我们需要进行开汤闻香。将茶泡在公道杯中，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。优质的普洱茶香气应该是浓郁的，有层次感。有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。

5. 观察汤色

普洱生茶的汤色变化繁复，观之养眼。1-2年汤色黄绿→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上为酒红。颜色可以是稠度流水、粘稠流水、油状（丝滑感觉）、粘稠（稠密极富质感）。

6. 品气味

品异：开汤品尝，异杂味盈口。正常异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中炒糊）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。品熟：不成熟