如何用紫陶壶冲泡出一杯普洱茶的好滋味

　
在云南，普洱茶与紫陶有着深厚的渊源。早在三千多年前，云南种茶先民就已经献茶给周武王。而建水陶也有着悠久的历史，制作源远流长，历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷的说法，一代代传承，到近现代便传承到了建水紫陶。因此，使用紫陶壶来冲泡普洱茶具有

特殊的意义。

接下来，我们就来学习如何使用紫陶壶冲泡普洱茶，让你的茶艺更加完美。

1. 备具

准备好茶具，当然，器具不在多，而在于精。除了准备紫陶壶之外，也可准备以下常用器具：煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。

2. 备茶

如果是紧压型的普洱茶，需要进行撬茶。撬茶时，从茶饼窝心处开始撬茶，茶针45角插入，注意握茶针的手与按住茶饼的手需保持平行，避免受伤。

3. 备水

水为茶之母，选择优质的山水或纯净水，能让茶叶更加鲜爽。

4. 温壶

泡茶前先将沸水注入茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。

5. 投茶

可将准备好的普洱干茶，用茶匙拨入紫陶壶中。

6. 醒茶

紧压之茶以沸水润之，使茶叶舒展。

7. 注水

沿着茶壶边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。

8. 出汤

倾斜紫陶壶使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

9. 分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

10. 品茶

闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。

使用紫陶壶泡普洱茶的优势

建水紫陶因含铁量高，导热性好，散热性也好，不会长时间高温闷茶，水温自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬。

建水紫陶冲泡普洱新熟茶时，口感上与盖碗接近，且又有略优于盖碗的地方，建水紫陶具有一定的吸附性，能够一定程度上减少熟茶中的杂味和渥堆味；而特别对于一些工艺得当无杂味的新熟茶，与紫陶可谓是珠联璧合。

建水紫陶导热性较好，散热快，当然相对而言，对于用料较嫩的老生茶，抛光后的紫陶，密封性有了增强，对于老生茶的出味有着妙用。紫陶本身由于有一定的吸附性，也可以较好处理生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味，起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更为醇正。

建水紫陶适合冲泡茶菁较为幼嫩的茶品，能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率。对于茶菁等相对粗老一些的，紫陶细密的密度能够更好的维持温度，使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。