普洱茶生茶熟茶，你了解吗(普洱茶生茶熟茶区别)

　
普洱茶是中国云南特产的一种独特茶类，其制作工艺和品质特征因生茶和熟茶而异。今天，我们就来了解一下普洱茶生茶熟茶的区别。

1. 原料

生普洱茶的制作原料主要是云南大叶种晒青毛茶，而熟普洱茶则以云南大叶种晒青毛茶经过人工加速发酵制成。

2. 加工工艺

生普洱茶的加工工艺主要是经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成毛青，再蒸压成饼或直接以散茶形式储存。而熟普洱茶则主要采用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。

3. 品质特征

生普洱茶的初制原料为青绿色或墨绿色，后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。生普洱茶的茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。

而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。普洱熟茶的颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。

4. 药理属性

两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足，茶多酚含量比较高，刺激性也比较强，性偏寒，一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃，中老年人更加容易接受。

综上所述，普洱茶生茶熟茶在原料、加工工艺、品质特征、药理属性等方面存在明显的区别。喜欢喝茶的朋友可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的普洱茶。