如何挑选普洱熟茶(怎么样辨别普洱熟茶)

　
普洱茶按照工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，口感醇厚、温暖。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。因此，在夏天天气炎热时，适合喝生普洱茶，可以降火；而在冬天比较冷的时候，

则适合喝熟普洱茶，可以驱寒保暖。

那么，我们该如何辨别普洱熟茶的好坏呢？

首先，我们可以通过闻香来辨别普洱熟茶。好的熟普洱茶闻起来应该清雅、没有霉味。在普洱茶发酵的过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气，我们称之为陈香味。需要注意的是，许多刚接触普洱茶的茶友容易将“仓味”等同于“霉味”，其实两者有较大区别。

其次，我们可以通过观色来辨别普洱熟茶。好的熟普洱茶茶汤是令人赏心悦目的。汤色和茶质是对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤颜色就会表现出油亮厚重，通透清澈。熟普汤色有红艳、红亮、红浓、红褐等色。其中，红艳指茶汤红艳、欠亮，熟茶发酵茶箐较嫩，叶底多短细黑红；红亮指茶汤红而透明有光泽但茶汤不浓，叶底多呈暗红微黄；红浓指茶汤红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐且柔软，滋味较为醇和；红褐指红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感，叶底多呈褐色欠柔软，滋味较为醇和。

最后，我们可以通过口感来辨别普洱熟茶。好的熟普洱茶滋味常伴有醇和、爽滑、回甘之感。醇和指茶汤滋味清爽带甜味，刺激性不强；爽滑指爽口，与“涩”为相反，喝下后口腔有很舒服的感觉；回甘指茶汤入口有明显的回甜味。

总结起来，通过闻香、观色、口感三种方式，我们可以辨别普洱熟茶的好坏。当然，不同的人对普洱茶的口感和品质感受可能会有所不同，因此还需要多加品尝，找出自己喜欢的普洱熟茶。