【茶艺知识】普洱生茶的年存放变化及品质提升(普洱生茶每年存放有什么变化1)

　
普洱茶，作为我国独具特色的茶叶品种，越陈越香，存放时间越长，口感和品质也会发生一系列变化。那么，普洱生茶每年存放有什么变化呢？

1-3年生茶

这个时期的新普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强。在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生

茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

3-8年的生茶

经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。

10年以上生茶

在普洱生茶的陈化过程中，存放时间超过十年的茶叶品质会有质的飞跃，汤色由金黄色转为橙红和深红为主，老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。这个阶段的普洱生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，茶汤更加醇厚，口感更加浓郁。

【小贴士】

1. 普洱生茶的存放环境：普洱生茶的存放环境应保持干燥、阴凉、通风，避免阳光直射和潮湿。

2. 普洱生茶的品饮方法：普洱生茶可以多次品饮，每次品饮时可将茶汤倒入茶碗中，适当加入热水，轻轻摇晃，使茶叶充分释放茶味。

3. 普洱生茶的储存：普洱生茶在存放过程中，应避免茶叶受潮、吸附异味，可将茶叶放置在干燥、通风的地方，且储存时间越长，茶叶品质越优秀。