普洱品鉴指南：观汤色、观叶底、闻香气，领略普洱茶的美好(普洱怎么品)

　
普洱茶，作为我国云南特产的一种黑茶，以其独特的品饮方式和丰富的保健功效受到了茶友们的喜爱。品鉴普洱茶，主要是通过观察汤色、叶底和闻香气来判断其品质和口感。本文将为大家详细介绍普洱的品鉴方法，帮助大家更好地欣赏普洱茶的美。

一、观汤色

普洱茶的汤

色是品鉴普洱茶的重要指标之一。普洱茶的汤色呈橙黄浓厚，具有较高的品质。根据品质不同，普洱茶的汤色可分为宝石红、玛瑙红和琥珀红等。其中，宝石红最为珍贵，是茶中极品；玛瑙红次之，最次为琥珀红。

在观察汤色时，要注意茶汤泛青、泛黄表示陈期不足，汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。因此，在品鉴普洱茶时，要观察茶汤的色泽是否纯净，以判断其品质。

二、观叶底

普洱茶的品质与叶底密切相关。普洱茶的叶底应柔软肥嫩、匀度好。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶，叶底硬、无弹性则品质不佳；色泽褐红、均匀一致为佳品，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。

在观察叶底时，要注意叶底的匀度、色泽是否均匀，以判断普洱茶的品质。

三、闻香气

普洱茶的香气也是品鉴普洱茶的重要指标之一。普洱茶的香气分为陈香和霉味两种。陈香是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气；霉味是一种变质的味道，使人不愉快。

在闻香气时，要注意香气是否正常，是否有霉味、酸味或别的异味，以判断普洱茶是否正常。

四、看茶

普洱茶的品质与外形、口感密切相关。普洱茶的茶的外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结；口感浓醇，回味悠长。

在观察普洱茶时，要注意普洱茶的形状、色泽和口感是否正常，以判断其品质。

普洱茶的保健功效

1. 降脂减肥降压：长期饮用普洱茶，能降低血脂、减肥、降压。

2. 抗衰老：普洱茶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，有助于延缓衰老。

3. 养胃护胃：普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

4. 消炎杀菌治痢：普洱茶有抑茵作用，有助于治疗细菌性痢疾。

5. 通便：普洱茶有助于通便，缓解便秘问题。