紫芽是云南大叶种原始群体种的变异芽体,产于光照充足、气温偏高的地方,对茶树的生长环境要求非常高,因此总体产量较低。而紫芽普洱茶则是采用紫芽大叶种毛茶为原料加工制成,具有春茶三色的特性,即芽叶红润新亮,成茶色泽黝黑油润,隐现紫光,汤色金黄油亮
【紫芽茶:花青素含量较常规云南大叶种茶叶更高】
紫芽茶中的花青素含量较常规云南大叶种茶叶更高,花青素是茶多酚的重要组成部分,对于茶叶的外观和口感均有影响。这也是芽叶呈紫红色的原因之一。
【紫芽普洱茶:香气及茶汤色泽与传统普洱茶非常相近】
选用紫芽原料制成的普洱茶,香气及茶汤色泽与传统普洱茶非常相近,因花青素含量较高,整体滋味更显苦涩。
【紫芽可直接制成普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高】
紫芽可直接制成普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶的明显特点。
【野生紫芽茶:制成七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮】
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡后,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。