【普洱茶生茶与熟茶的区别与好处】(普洱茶生茶和熟茶的区别和好处)

　
普洱茶是中国传统茶饮之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。普洱茶生茶和熟茶在采摘、加工、口感等方面存在一些明显的区别，下面我们来详细了解一下。

1. 工艺不同

普洱生茶是经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺处理的鲜叶，即晒青毛茶，之后经过高温蒸、放

入固定模具定型，最后晒干制成紧压茶品。而普洱熟茶则是经过晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。

2. 色泽不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼则为红棕色、深褐色或黑色。

3. 茶性不同

普洱生茶未经发酵处理，茶性偏凉。而普洱熟茶是经渥堆发酵的茶，茶性偏温，不容易刺激。

4. 汤色区别

生茶汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈。而熟茶多为深红色，发酵度重者以黑色为主。

5. 滋味区别

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

6. 叶底区别

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

【普洱茶的好处】

1. 生津解渴

生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强。尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、去火、降燥、止渴、生津、强心提神、醒脑等效果。

2. 滋润身体

熟茶性质温和，对肠胃会比较好，能够滋润身体，具有一定的养生保健作用。

3. 抗氧化

熟茶经过渥堆发酵，茶多酚氧化程度较高，具有较强的抗氧化作用，有助于预防衰老、降低血脂等。

4. 提高免疫力

熟茶中的茶多酚等物质具有一定的抗炎、抗菌、抗病毒作用，有助于提高人体免疫力，对于预防感冒等疾病有一定的帮助。

综上所述，普洱生茶和熟茶在采摘、加工、口感等方面存在明显的区别，但是它们都具有丰富的营养价值和保健作用。在选择普洱茶时，可以根据自己的口味和需求选择不同的茶品。