【探秘普洱茶中的一年陈化：碎银子茶】(黑色一粒粒的普洱茶)

　
黑色一粒粒的普洱茶，其实是碎银子茶的一种。碎银子茶选用优质普洱茶老茶头，经过切割工艺，反复筛选精致而成。它具有以下特点：

1. 香和甜：相比普洱熟茶，碎银子茶香气更加持久，口感更加浓厚，更容易让茶友接受。
2. 耐泡：碎银子茶比普洱茶耐泡，出汤

没有想象中的慢，1-22泡每泡的出汤均是30秒。
3. 香气持久：碎银子茶的香气可以从第一泡持续到第22泡，每一泡香和甜的程度基本核定。
4. 冲泡容易：只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

那么，老茶头和碎银子茶的关系是怎样的呢？

1. 老茶头的父亲是普洱熟茶：普洱熟茶制作时，要经过人工洒水渥堆发酵过程，茶堆中间会升温，随着温度的升高，茶叶中的酶开始发挥作用，慢慢发酵变为熟茶。发酵过程中，每过一段时间，就需要将茶堆翻一翻，以免内部温度过高将茶焖焦。
2. 碎银子的父亲是老茶头：碎银子是老茶头的进化、再次升华。大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了碎银子，因此，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，耐泡度大大地增强。