普洱茶来自云南大叶种茶树的瑰宝(普洱茶是什么茶树)

　
内容:普洱茶是一种产自云南省西双版纳、临沧、普洱等地的茶叶,以晒青毛茶为原料制成。普洱生茶和普洱熟茶是两种不同的制作工艺,具有不同的特点和口感。

普洱生茶的制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干后制成晒青

毛茶,再经过制成散丢或是压制成各种紧压茶。生茶色泽墨绿,汤色黄绿,年份短的生茶滋味较生涩,品饮后刺激性强,舌面和喉咙发紧。

普洱熟茶的制作工艺为毛茶、湿水、渥堆、出堆、解块、干燥。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶,再采用渥堆(即人工发酵)快速发酵,使普洱茶在短时间内就能达到存放多年的品质,习惯上称为”熟茶”。熟茶的特点是需要人工渥堆。

普洱生茶与熟茶的区别在于其发酵过程。普洱生茶的发酵是一个漫长的自然过程,而熟茶则采用与黑茶类似的“人工渥堆”方法加速了其发酵过程。因此很多人将普洱熟茶归于黑茶一类是有一定道理的,但肯定不能将普洱生茶也归类于黑茶。

品茶轩认为,普洱茶是一种来自云南大叶种茶树的瑰宝,其独特的制作工艺和丰富的品种为茶友们带来了无限的可能。喝普洱茶,不仅仅是品味茶叶的味道,更是品味云南大叶种茶树给大家带来的生态和文化。