普洱茶的冲泡方法和程序新手必读(普洱茶的冲泡方法和程序)

　
内容:普洱茶是中国茶饮中的一种,具有独特的口感和丰富的品种。然而,对于新手来说,如何正确地冲泡普洱茶可能会有些困惑。本文将介绍普洱茶的冲泡方法和程序,帮助新手更好地品尝普洱茶。

1. 普洱茶的冲泡方法和程序

(1) 洗茶

在冲泡普洱茶之前,需要用

开水将盖碗、茶杯等烫洗一遍,以去除杂质和污垢。接着,将8g普洱茶投入盖碗中,注入100℃开水,第一泡茶为洗茶,直接倒掉不饮用。

(2) 高冲注水

在第一泡洗茶之后,需要进行高冲注水。将盖碗中的茶叶稍微提起,让茶叶充分接触水,然后快速将水倒入盖碗中,七分满即可。盖上碗盖,等待15秒左右,即可出汤饮用。

(3) 出汤

在出汤时,需要将盖碗的盖子打开,然后用玻璃棒或茶匙将茶汤倒入茶杯中。出汤速度要快,以免影响口感。

(4) 普洱茶的发酵程度

普洱茶的发酵程度不同,对冲泡方法也有所不同。新生普投茶量8g,茶水比例1:20,水温95℃左右;新熟普投茶量8g,茶水比例1:20,水温100℃左右;老生普投茶量8g,茶水比例1:20,水温100℃左右;老熟普投茶量8g,茶水比例1:20,水温100℃左右。

2. 普洱茶的正确冲泡方法

(1) 选用合适的盖碗

普洱茶的冲泡通常使用盖碗,而瓷质盖碗胎质细密,釉厚,不挂味,更能真实呈现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯正。

(2) 控制水温

水温是冲泡普洱茶的关键因素之一。普洱茶的原料不同,对水温的要求也不同。一般来说,水温在93-95℃即可,但也可以根据实际情况进行调整。

(3) 注意出汤速度

在出汤时,需要注意出汤速度,避免出现“熟汤味”,影响茶汤的鲜爽度。尤其是原料比较嫩的生茶,冲泡时,水温在93-95℃即可。

(4) 适当调整泡茶时间

一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味的散发。

(5) 注意清洗和保存

在冲泡普洱茶之后,需要及时清洗茶具,保持茶具的清洁卫生。同时,在存放过程中也要注意保存,避免茶叶受潮、吸附异味等。