《普洱茶原料等级与特点：详解国中的等级划分与感官品质特征》(普洱茶原料的等级与特点)

　
作为我国著名的传统茶类之一，普洱茶以其独特的口感和丰富的养生功效受到了茶友们的喜爱。而普洱茶的原料，也就是鲜叶，根据《GB/T 22111-2008》地理标志产品普洱茶的规定，也被划分为五个等级。接下来，我们将通过国标中关于晒青茶和熟茶的等

级划分，以及感官品质特征，为您详细解答普洱茶原料等级与特点。

一、普洱茶原料等级划分

普洱茶原料等级的划分主要依据一芽一叶、一芽二叶、一芽二、三叶、一芽三、四叶的比例。根据《GB/T 22111-2008》地理标志产品普洱茶，将普洱茶原料分为五个等级：

1. 特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
2. 一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
3. 二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
4. 三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
5. 四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
6. 五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

此外，国标中也将晒青茶划分为六个等级，具体感官品质如下：

1. 特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
2. 一级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
3. 二级：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
4. 四级：条索紧结；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
5. 六级：条索紧实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
6. 十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

对于熟茶，国标中也将熟茶划分为六个等级，具体感官品质特征如下：

1. 特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
2. 一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
3. 三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
4. 五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
5. 六级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色深红明亮；叶底红褐粗实。
6. 七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，