普洱茶：云南特色地理志产品，优质茶叶的制作工艺与储存方法(普洱茶的产品标准)

　
普洱茶，作为云南地区的特色地理标志产品，一直备受人们的喜爱。它以独特的品质和丰富的口感赢得了茶友们的青睐。本文将详细介绍普洱茶的产品标准和特点，以及如何正确地品饮和储存普洱茶。

一、产品标准

目前，执行普洱茶产品标准的是《GB/T22111-2

008》。这一标准涵盖了普洱茶的地理标志产品保护范围、术语、类型与等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等方面。同时，该标准也是普洱茶有关部门开展检测、审评等相关工作的官方理论依据。

2008年12月21日起实施的《地理标志产品—普洱茶国家标准》将普洱茶重新定义为：普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的生产工艺生产，具有独特品质特征的茶叶，分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

二、普洱茶的五大要点

1. 产地

普洱茶的产地不仅包括澜沧江中下游流域，还包括部分湄公河上游流域。而2008年颁布的地理标识规定了普洱茶的原料必须是云南境内，主要包括滇西和滇南。

2. 原料

普洱茶的制作以云南大叶种及部分中小叶种茶叶为原料。云南大、中小叶种的茶叶茶多酚含量较高，口感醇厚，是普洱茶独特品质的关键。

3. 工艺

普洱茶的加工工艺包括晒青、自然摊晾、铁锅杀青、手工揉捻、渥堆发酵、蒸压、烘干等流程。其中，晒青工艺是普洱茶自然干旱脱水的重要过程，赋予茶叶独特的自然香气。

4. 品类

普洱茶以云南晒青毛茶为原料，分为生茶和熟茶两大类。生茶经过自然摊晾，口感清新；熟茶则经过渥堆发酵，口感醇厚，具有独特的香气和口感。

5. 仓储

普洱茶的储存环境对茶质有着至关重要的影响。合理的储存环境可以使得普洱茶越陈越香，口感更加醇厚。普洱茶在储存过程中，应避免高温和阳光直射，以免影响茶质。

三、正确品饮和储存普洱茶

1. 品饮普洱茶

品饮普洱茶时，应选用清洁卫生的茶具，以保证茶汤的品质。正确的品饮方法包括：准备茶碗、茶具，将普洱茶研磨成粉，用开水冲泡，适当添加盐分，静置片刻后即可品尝。

2. 储存普洱茶

普洱茶的储存应遵循“存新、存陈、存久”的原则，即存放新茶时应保持干燥、通风，避免阳光直射；存放陈茶时，应避免高温和阳光直射，以免影响茶质。此外，储存普洱茶时，还应注意防潮、防异味等。

结语

普洱茶，作为云南地区的特色地理标志产品，具有独特的品质和口感。了解普洱茶的产品标准和特点，可以帮助我们在品饮普洱茶时更好地欣赏它的独特韵味。同时，正确的品饮和储存普洱茶，也能让普洱茶成为我们生活中不可或缺的一部分。