【普洱生茶小贴士：为什么不宜用紫砂壶泡】(普洱生茶为什么不用紫砂壶泡)

　
普洱生茶分为新茶与老茶，独特的香气和丰富的口感是它的特点之一。然而，用紫砂壶泡普洱生茶可能会破坏生茶的香气和口感。

紫砂壶导热慢，保温性能好，这种保温性能对于熟茶、黑茶等茶来说是好事，但对于普洱生茶来说，可能会破坏口感。生茶未经过渥堆发酵，茶

气比较强烈，微苦涩，且香气独特，纯净，无杂味。用紫砂壶会让紫砂壶吸收生茶的香气，导致茶气不明，且可能会闷坏新生茶，破坏口感。

当然，如果是老茶、熟茶，则用紫砂壶是没什么问题的，可以很好地去除堆味，保持纯净的香气与滋味。

【普洱生茶的特点与鉴别】

普洱生茶香气多以纯正、自然的草木香、花香、甜香或蜜香为主，香气丰富且有层次变化。汤面、汤中以及杯底的香气丰富、沉稳，饮后口齿留香。茶汤入口感受到的苦和涩协调度较高，并能瞬间转化为甜和润，苦涩松开快，生津、回甘多且持久，口腔甘润度高，回味多且持久；汤质浓稠饱满、耐泡度极佳。

而老生茶茶香纯正，无不良杂异味，多以自然成熟的花香、果香或药材香为主，丰富且持久，并带有一定的陈韵。茶汤入口甘苦相连，涩感松软，生津回甘快且悠长，汤质顺滑饱满，甘甜度高，饮后口腔纯净、喉韵深长，茶气足、体感明显，耐泡度高。

苦能回甘、涩能生润是优质生茶的基础，而苦、涩变化的速度、深度、广度、持久度以及香气的丰富度、持久度，是我们辨别茶品优、劣的重要标准之一。