“因普洱茶而兴的茶器：唤醒沉睡的民间生命力”(因普洱而兴的茶器)

　
在二十世纪九十年代末，普洱茶在民间蛰伏了很长时间后，终于迎来了爆发自己旺盛生命力的土壤。与此同时，普洱茶文化在港台一带逐渐兴起，普洱茶老茶的品饮价值也被越来越多的人所关注，回溯到以广州为中心的珠三角地区。从此，普洱茶热潮以主销区广州为中心，

在全国各大中城市逐渐传播开来，并不断向北方市场拓展。

这波普洱茶的传播，市场化的特征十分明显。为了推动普洱茶文化的传播，大家需要有相对标准的冲泡器皿和流程。然而历史上普洱茶最欠缺的就是这一点。因此，在普洱茶热潮之初，大家基本采用乌龙茶的冲泡法，看上去花哨、有文化，也就是高端大气上档次。但后来在实践中发现，普洱茶与乌龙茶还是有所不同的，比如普洱茶的香气是淡雅的、内敛的，更多的是靠品而不是靠闻。所以后来在冲泡普洱茶的器皿中，就没有品香杯了。

然而，乌龙茶的冲泡流程，很多还是被普洱茶借鉴了。因此，在普洱茶市场推广前期，出现了一种名叫“飘逸杯”的泡茶“神器”，它简单易用，价格低廉，曾在一段时间内受到一些入门级普洱茶爱好者的追捧。虽然用飘逸杯泡茶简单倒是简单了，但泡出来的茶总有股若隐若现的塑料味，看上去也不够档次，所以真正喜欢茶的人都不怎么待见飘逸杯。现在，我们只能在一些低端的茶器店和超市里面，还能找到飘逸杯的身影。

自从有了程序化的器皿和冲泡流程后，随着普洱茶文化的不断普及和市场基数的不断扩大，伴随着民众生活水平的日益提高和对精神生活的追求，这波普洱茶热潮在推动中国茶文化稳步向前发展的同时，激活了整个中国茶器具市场的蓬勃发展。不少茶器也根据普洱茶的需求作出了创新和改变。从今年参加国内各大大小小茶博会的观感来看，不但茶器具的展位在茶博会中所占的比重越来越大，各种茶器也因应普洱茶冲泡的需求推陈出新。

可以说，在这波普洱茶热潮中，茶器具产业受益匪浅。一个最直接的例子是日本岩手县的南部铁壶。耗时耗工的南部铁壶，曾因日本国内需求剧减而面临困境。后因普洱茶对水温要求高，而铁壶煮水具有提高温度、均衡水质等特点，可比一般不锈钢壶的温度要高出2-3度，保温时间也更长。再加上铁壶煮过的水含有二价铁离子，会出现山泉水效应等传说而受到高端普洱茶客们的追捧，一时间数万元人民币一把的南部铁壶，竟然一壶难求。整个南部铁壶的产业链，趁此机会咸鱼翻身了。

银器自古便是一种身份的象征，历来均有“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”的说法。不过放在以前，只有宫廷皇家、达官贵人才用得起，当然没文化的土豪也在用，凡夫俗子则往往“只可远观而不可亵玩焉”。铁壶的热销为银壶作出了榜样，以至近两三年来许多做工考究、设计绝妙的银壶，在普洱茶客群体中渐成风尚，大有取代铁壶的态势。与铸铁相比，银器不但具有使水质变软、杀菌、释放银离子等好处，在加工制作上显然也具有更强的可塑性。铸铁的茶器我们基本只能看到铁壶，银器就不同了，从银制的烧水壶、泡茶壶，到银制的公道杯、茶杯，再到银制的茶针、茶叉几乎整个茶席都可以用银器来布。

从中我们可以看到，在普洱茶的拉动下，随着人们生活水平的提高，喝茶健康的生活方式越来越受人们欢迎，群体不断扩大。好