普洱熟茶的存放及转化：四个阶段与的品质特点(普洱熟茶的存放及转化分为哪几个阶段)

　
普洱熟茶是一种经过渥堆、压制、存储等工艺处理后制成的熟茶。根据普洱熟茶的存放及转化过程，我们可以将其分为四个阶段，每个阶段熟茶的品质特点也有所不同。

第一阶段：像小女孩一样，纯净、甜

这个阶段的熟茶在市场上占有相当大的比例，因此应该引起特别的关

注。由于生产压制成型后3-5年这个阶段的茶市场竞争比较激烈，茶厂面临着资金和技术的双重压力，所以这个阶段的熟茶对茶厂来说确实也面临着一定的困难。

在品味感受熟普的转化方面，熟茶的醇应该排在第一位的。大多数接触普洱茶的人从熟茶开始，因为其醇，所以一款熟茶是否纯净、杂味少或者没有非常重要。云烟的醇靠的是烟页原料的存放，普洱茶的醇也靠渥堆起堆后的存放散堆。

第二阶段：像少女一样，脱去懵懂无知

生产压制成型后8-10年，勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香”。下关销法沱的酸口也逐渐减弱。到8-10年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。

第三阶段：像刚出校园的你一样，勇敢、迷人，但也为年轻而犯错

生产压制成型后，存期在10年至20年的熟茶，我们一般把它区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况。

南方仓储出来的茶，一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口感醇厚，比较迷人！同期南方仓储的熟茶，不管是勐海系、下关系还是昆明系，在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但是五项指标及其均好性（协调一致性）还有距离，放出好效果来、有愉悦感的茶不多，容易被人垢病，称之为“尴尬的第三阶段熟茶”。

第四阶段：像成熟女人一样，是一种魅力，一种执着，一份珍藏，一种安静

生产压制成型后20年以上，以73厚砖为代表，放仓退仓到位，五项指标及其均好性皆好，药香显，化感十足，愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了。