普洱茶怎么区分好坏(普洱茶怎么区分好坏1)

　
一、嫩度
普洱茶的嫩度可以通过捏茶渣和观察叶质来判断。普洱茶在没泡开的时候，不太容易分辨芽头和嫩叶的含量，但是通过普洱茶叶底可以很好地区分。拿起几片普洱茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。此外，用手捏普洱茶叶底，

分辨的总体原则是：手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。叶脉不隆起，平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。叶子边缘锯齿平和的为嫩，锯齿状明显的为老。叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。

二、色泽
普洱茶叶底的色泽能非常直观地反映普洱茶的原料和加工优劣。观察普洱茶叶底色泽最好能有几款普洱茶茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。普洱茶叶底色泽分辨的总体原则是：深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。毛茶以青墨色为好；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红梗子、叶片碎烂那就不好了。

三、匀度
所谓匀度，就是看一款普洱茶的大小、厚薄、整碎是不是比较统一。看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从普洱茶叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的普洱茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过拼配的时候，拼配的不合理所导致的。

四、舒展度
普洱茶叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。一般质量好的普洱茶茶叶，在开水冲泡后，叶片会十分平整；而质量差的普洱茶，只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。看普洱茶叶底舒展情况需要注意的是，一些揉捻较重的普洱茶，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。

综上所述，从叶底，我们能看出普洱茶叶生长是否旺盛、普洱茶叶的采摘特点、判断制普洱茶技术的优劣。茶底能真实反映茶叶的“本来面目”。