普洱茶的喉韵——品味茶汤的享受(什么是普洱茶的喉韵)

　
什么是普洱茶的喉韵?

普洱茶的喉韵是指喝茶之后,喉咙部位会捕捉到茶的滋味,有的还会伴随着滋味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。这种滋味有甘甜的喉韵、清凉的喉韵、润滑的喉韵等。

普洱茶的喉韵口感分析

1.甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感

觉到甘甜,有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。在不同的喉韵感受中,甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。

品茶者感受到普洱茶的甘甜喉韵,是因为茶汤中的糖类物质和能够回甘的氨基酸含量足够丰富,当茶汤从口腔流入咽部时,就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到,从而感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的,就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。因此,让茶汤缓缓的流过咽喉,能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。但是,因为咽部味蕾数量较少,不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏,所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后,才会较为显著的被感受到。

2.清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到清凉舒适,呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同,清凉喉韵的形成机理较为复杂,且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力,才能较明显地感受到。

3.润滑的喉韵

普洱茶在存储过程中,会经过一定的时间和工艺处理,使得茶汤的味道更加醇厚,也更容易产生润滑的喉韵。茶汤在咽喉处的感觉,就像是享受到一种黏稠的液体,有着润滑的感觉。

品茶者在感受“润滑的喉韵”时,也是能够体验到普洱茶存储过程中所形成的一种特殊口感。而这种口感在普洱茶陈化过程中至关重要,也使得普洱茶成为一种非常有趣的茶饮。

普洱茶的喉韵是一种非常有趣的口感,也是普洱茶品饮过程中不可或缺的一部分。无论是甘甜的喉韵还是清凉的喉韵,都可以让品饮者感受到普洱茶的韵味和风味,享受到品茶的乐趣。