老茶头和普洱熟茶的优劣比较(老茶头和普洱熟茶有什么区别)

2023-09-12 23:42 分类：普洱阅读：886

　
老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵时形成的无法解散开的茶块，也被称为自然沱或疙瘩茶。与普通熟茶相比，老茶头具有以下特点:

1. 外形不同：老茶头自然卷曲或纠结成块，而普洱熟茶多为散茶、饼状、沱状等。

2. 品质不同：老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结

成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。老茶头具有熟茶的醇厚、细腻、甜顺等特性，内含物质比一般熟茶更为丰富，也含有更多的果胶质。

3. 口感不同：好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香，叶底红褐色或褐色，富有弹性;劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。

4. 卫生情况不同：老茶头在渥堆发酵的过程中，由于温度较高，相对鲜嫩的茶叶会析出自身的果胶，在不断地翻堆过程中沉淀凝聚，最终形成了无法解块的凝固体。现代熟茶工艺的逐渐进步，让灰尘这些杂物减少，同时增加了风选、灭菌等步骤，这些进步让茶头的卫生状况变得足以品饮。

综上所述，老茶头和普洱熟茶在外形、品质、口感和卫生情况等方面存在明显的区别。老茶头具有更为丰富的内含物质和独特的口感特点，是值得品饮的优质普洱熟茶。

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