普洱茶上的白点：是自然氧化还是棉纸棉质物(普洱茶有一粒一粒白点)

2023-09-11 06:18 分类：普洱阅读：444

　
普洱茶在陈化过程中，会产生一粒一粒的白点，这些白点被称为白霜。那么，这些白点是自然氧化产生的还是棉纸留下的棉质物呢？本文将为您解答。

首先，我们需要了解普洱茶在存储过程中为什么会产生白点。普洱茶在存储过程中，内含物质逐渐氧化，而这个过程在学术

上被称为自然氧化。自然氧化是指由活细胞所产生的生物催化剂酶，是茶叶转化过程中的正常现象。

那么，如何区分普洱茶的白霜和霉变呢？从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的。而霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但摸上去感觉潮而滑，且在茶饼上会出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质。此外，霉变的茶饼上还会有一股刺鼻或者令人不适的异味。

在口感上，真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中的，而霉菌则不能。因此，我们可以通过将茶饼上的白色物质取一些下来，放入装有温水的无色玻璃杯中，来判断是否为真正的白霜。

综上所述，普洱茶上的白点可能是自然氧化产生的，也可能是棉纸留下的棉质物。但无论是哪种情况，我们需要在品饮普洱茶时仔细观察和判断，以确保茶叶的品质和安全性。

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