普洱茶的原料日期和压制日期是什么意思(普洱茶的原料日期与压制日期是什么意思)

2023-09-09 09:18 分类：普洱阅读：684

　
在购买普洱茶饼或茶砖时，我们常常会疑惑：这是什么时候的原料？又是什么时候压制的？包装上的生产日期是指哪一个？

在制作普洱茶饼或茶砖时，原料采摘时间和压制时间并不一定是同一个。原料采摘时间指的是茶青采摘下来的时间，然后经过工序被制作成晒青毛茶。

此时还没有进行后续的蒸压工艺，属于毛料。而压制时间指的是以晒青毛茶为原料，进行蒸压成型（生茶）或渥堆发酵后蒸压（熟茶）的时间。

根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的规定，生产日期是指“食品成为最终产品的日期”，与产品原料毛茶采摘、收购和存储时间没有关系。

简单而言，如果我们同一天分别用当年原料、3年前原料和10年前的原料压制三款茶品，在包装上这三款茶品所标注的生产日期必须是一致的。

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