【普洱茶：云南特产茶品，鉴别生熟茶，品出茶香人生】(普洱茶知识)

　
???? 普洱茶：地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶

???? 普洱生茶：自然发酵，外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚

???? 普洱熟茶：渥堆发酵、干燥等步骤，条索褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑

???? 普洱茶的产地：包括普洱市、西双版纳州、临沧市、

昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）

???? 普洱茶的形状：普洱茶不一定成饼状，有普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类；普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。

???? 普洱茶的品种：普洱生茶和普洱熟茶两种类型。普洱生茶，在存放的过程中，会进行自然发酵。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚；普洱熟茶，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

???? 普洱茶的鉴别：普洱生茶和普洱熟茶的鉴别，可以从外观、香气、茶汤、口感等方面进行品鉴。一般来说，普洱生茶的外形呈墨绿油润，条索肥硕，熟茶的外形呈红褐色，条索饱满，金芽显露。普洱生茶的香气清雅，普洱熟茶的香气醇厚；普洱生茶的茶汤呈金黄，普洱熟茶的茶汤呈红褐明亮；普洱生茶的口感醇厚，普洱熟茶的口感甘醇顺滑。

???? 普洱茶的品饮：普洱茶的品饮分为生茶和熟茶两种。生茶品饮时，可采用泡饮或煮饮的方式，以品出茶香和原生态的口感。熟茶品饮时，可采用闷泡或蒸泡的方式，以品味醇厚和舒适的口感。

???? 普洱茶的产地：普洱茶主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳等地，是采用云南大叶种晒青毛茶制成的。根据工艺工艺工艺的不同，普洱茶分为生茶和熟茶两种。