【洗茶的艺术：普洱茶洗或不洗的奥秘】(普洱茶用不用洗)

2023-09-03 20:06 分类：普洱阅读：922

　
???? 问题：普洱茶用不用洗？

???? 分析：普洱茶是云南大叶种晒青茶制作而成，茶内物质饱满，紧致程度高，需要洗茶来激发茶叶活性，保持汤色的纯洁度，提升品饮时的口感，同时洗茶更利于茶内物质的析出，可使得滋味与香气达到最大程度的释放。但洗茶只是心理安慰

而已，没有实质上的科学意义。

???? 解答：普洱茶需要洗茶，但并非必须每次都洗。只有存储多年的老茶在饮用之前，需要进行洗茶，因为老茶长期处于半封存的状态，茶叶中的内质、活性酶、有益菌等都处于半睡眠状态，此时冲泡出来的茶叶在汤色、醇度、香气上都不是一个最佳的状态。只有醒茶之后的茶，才能显现出它的真正状态。泡茶前的洗茶通常也被称为温润泡，洗茶的方法一般是将茶叶放入茶壶，注入热水几秒钟左右后倒掉，洗茶的时间不超过3秒为宜。

???? 结论：普洱茶需要洗茶，但并非必须每次都洗。只有存储多年的老茶在饮用之前，需要进行洗茶，以激发茶叶活性，保持汤色的纯洁度，提升品饮时的口感，同时洗茶更利于茶内物质的析出，可使得滋味与香气达到最大程度的释放。

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