探索普洱茶区——老海塘古茶山(普洱茶区——老海塘)

　
老海塘古茶山位于云南省普洱市镇沅县田坝瓦桥村海塘小组,是普洱茶区中最有名的茶山之一。该地的地形中部高,南部低,海拔在1262米至2260米之间,最高为三合村大营盘主峰,海拔2260米,最低点为联合村小盐井高怕河,海拔仅1262米。年平均气温

16°C,年平均降水量1400毫米,土壤以红壤为主,是真正的高山云雾出好茶的地方。

老海塘古茶树品种复杂,大茶树为地方群体品种,有上千年的茶树栽培历;也有一些百年、近几十年种植的茶树是勐库茶种等。当地茶农有自己的传统方法管理茶树,古茶山呈块状分布,茶园部分在村寨边,与粮田混杂,大多数混杂在丛林之间。老海塘野放茶树有一部分是近百年左右的茶树,也有一些是在60、70、80年代左右栽种,这些茶树生态环境好、采撷量少,茶叶品质也是极好的。

海塘茶历史悠久,最早可以追溯到明朝洪武十四年(1381年),据海塘的一座墓碑和有关家谱记载,江西籍的艾氏、方氏、叶氏、刀氏等为躲避战乱,于明朝永乐十年(1413年)举家搬迁到老海塘定居,把先进的中原文化也带入这蛮荒之地,从此开启一定规模的茶园种植。清朝雍正一年,在海塘发现了恩耕盐井,盐茶贸易开始兴隆,为海塘茶的发展带来了前所未有的发展机遇,海塘村周边地区便不断扩大了茶叶种植面积。到清朝雍正七年,海塘茶成为地方名茶,茶叶通过茶马古道,销往西藏、昆明乃至京城,名声远扬,雍正赞曰:“茶出海塘,色黄味甘,野中有柔,绝茶也”。

老海塘普洱茶的品质特点

老海塘普洱茶外观条索紧结、白毫显露、色泽墨绿、多为一芽一叶和一芽二叶;香气茶香纯正、干茶有淡淡的梅子香、挂杯有花蜜香、挂杯持久不散;汤色青黄、茶汤透亮有光泽、茶汤自然干净、不浑浊,滋味入口滑润、柔和,苦涩微显、生津快、舌根周围感受很明显,回甘好,滋味香甜、鲜爽,回甘生津持久,且香气比较浓郁,一直保持到尾水,杯底留香,回味无穷;叶底完整不碎,按压弹性很好,触摸有革质感,叶片完全展开。