普洱茶的醒茶方法：干醒和湿醒(普洱茶的醒茶方法，干醒和湿醒)

　
普洱茶是一种沉睡或存放已久的茶叶，需要通过与空气和水分的接触来苏醒过来，使叶片自然呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。醒茶方法有两种：干醒和湿醒。

干醒

干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：

1. 拆分

紧压茶：去掉普洱茶的包装，解散紧压的普洱茶。

2. 自然摊置除杂味：将普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。

3. 放入醒茶罐存储：将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。

湿醒

湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

润茶时需注意几个方面：

1. 生茶新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；
2. 浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。