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【茶艺鉴赏】普洱生茶与熟茶的泡法及区别(生普洱和熟普洱的泡法)

2023-09-01 07:36 分类: 普洱 阅读:849
 
????茶具准备:

首先将茶具准备妥当,一只盖碗(110ml)、一壶开水、干茶5~8g。

????温杯:

用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,同时也使杯具有一定的温度。

????投茶:

放8克茶,一般盖碗为110ml左右即可投茶8g。

???? 洗茶:

普洱茶浸润,通过洗茶焕发

茶叶活性,充分释放出普洱茶的真味。

???? 冲泡:

用95℃~100℃沸水冲泡,冲泡普洱茶水温宜开水,水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。

????出汤:

时长5~10秒即可将茶汤倒入公道杯中,再分到品茗杯中。出汤速度由快变慢,前5泡茶宜较快速出汤,往后的茶可适当延长时间。

???? 观察汤色:

普洱生茶,未经渥堆发酵,汤色较浅,黄绿色,晶莹剔透。

普洱熟茶,经过渥堆发酵加工而成,汤色为深红色或褐红色。

???? 普洱生茶与熟茶的区别:

生普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶,经蒸压以及陈化制成,而普洱熟茶是在晒青毛茶的基础上,经洒水渥堆发酵制作而成。

生普洱茶色泽墨绿,熟茶色泽呈褐色,普洱生茶汤色呈黄绿,普洱熟茶汤色呈红褐色;普洱生茶滋味强烈,口感微涩,而熟茶滋味柔和,生津回甘持久。
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