大红柑和陈皮普洱的区别：选材与口感全解析(大红柑和陈皮普洱区别)

　
大红柑和陈皮普洱是两种常见的普洱茶类型，它们的区别主要体现在选材、制作工艺以及口感上。下面我们来详细了解一下大红柑和陈皮普洱的区别。

1. 选材不同

大红柑的制作材料是选用新会柑，而陈皮普洱的制作材料是普洱茶果实的皮，一般采用7~8月果实的皮。

大红柑的果实已成熟，口感较甜香；而陈皮普洱的果实未成熟，口感较苦涩。

2. 制作工艺不同

大红柑的制作工艺相对简单，主要是将果皮削成适当厚度的片状，然后晒干或烘干。而陈皮普洱的制作工艺较为复杂，需要将普洱茶果实的皮晒干，然后经过多次清洗、发酵等工艺处理，最后制成小青柑普洱。

3. 口感不同

大红柑普洱的口感较为甜香，质软、皮厚、性温，搭配一定量的普洱茶制成大红柑普洱茶，口感更加浓郁。而陈皮普洱的口感较为苦涩，质硬、皮薄，耐贮藏。

4. 其他区别

此外，大红柑和陈皮普洱的区别还包括：颜色、滋味和内质等方面。大红柑的果实色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香；而陈皮普洱的果皮青绿色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。大红柑的滋味略带水汽，陈皮香浓郁；而陈皮普洱的口感较为苦涩，陈皮香较为浓郁。大红柑的内含物质以柠檬烯和果酸为主，而陈皮普洱的内含物质以海绵松丝为主。

总结起来，大红柑和陈皮普洱的区别主要体现在选材、制作工艺、口感等方面。大红柑的口感较为甜香，适合储藏；而陈皮普洱的口感较为苦涩，适合陈化饮用。