【普洱茶的阴阳属性与饮用特点】(普洱茶寒性还是热性)

　
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，根据制作工艺和发酵程度的不同，其性质也存在差异。普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属性偏寒，而普洱熟茶为经过渥堆工艺的后发酵茶，属于热性。

普洱生茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→蒸软→布袋定型→石磨压制→

成品晾干
普洱熟茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→渥堆发酵→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干

从制作工艺可以看出，普洱生茶和普洱熟茶的差异主要体现在普洱熟茶经过渥堆发酵这一过程中。这一过程中，茶叶内的茶多酚、咖啡碱等发生氧化，使得茶叶的性质由寒转变为温和。因此，普洱熟茶的饮用特点与普洱生茶有所差异。

【普洱生茶与普洱熟茶的口感差异】

普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，口感醇厚，苦涩味减弱，茶汤颜色呈金黄色或深黄绿色。而普洱熟茶在陈化过程中，茶叶的性质已经发生了改变，口感较柔和，苦涩味减轻，茶汤颜色呈红棕色或橙红色。

【普洱茶的饮用特点】

普洱茶的饮用特点因个人口味和茶树品种不同而有所差异。一般来说，普洱生茶的饮用口感更加浓烈，而普洱熟茶的饮用口感更加柔和。此外，普洱茶的饮用还应注意茶叶的泡制方式和饮用温度，以充分发挥其口感和功效。