【探秘】碎银子普洱茶为何泡出来是苦涩的(碎银子普洱茶为什么泡出来是苦的)

2023-08-27 06:12 分类：普洱阅读：829

　
碎银子普洱茶在冲泡过程中出现苦涩味，主要有以下三点原因：

1. 投茶量过多：一般来说，110ml的盖碗投茶量为8g左右，如果投茶量过多，茶汤内质较高，导致发苦。

2. 坐杯时间过长：茶汤在盖碗中停留的时间过长，也会导致发苦。

3. 工艺缺陷：制作

时的工艺处理不当，也会导致发苦。

另外，水温也是冲泡成功与否的决定性因素之一。在大部分茶友日常泡茶中，由于设备原因，水温往往难以控制。碎银子冲泡需要使用高温水，不同于绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。

总之，优质的碎银子需要优质的原料搭配恰到好处的制作工艺，泡出的茶汤才不会特别苦涩。而碎银子的原料是老茶头，产生于发酵阶段，茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团，这些茶团被称为“老茶头”。碎银子就是这种紧实的老茶头切割成的。

因此，泡碎银子普洱茶时，要掌握好投茶量、坐杯时间和工艺处理，以获得最佳的口感。

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