普洱茶生茶的香气与口感：一场茶香与口味的盛宴(普洱茶生茶的香气与口感)

　
云南西双版纳、普洱等地出产的普洱生茶，让人沉醉于其独特的香气和口感中。新制的普洱生茶呈蜜香、陈香且浓郁，色泽墨绿，口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿，回甘生津快。

经过一段时间的转化，普洱生茶的刺激性会逐渐减弱，苦

涩感逐渐变淡，甜感越来越凸显，茶汤越来越柔和。普洱生茶的特点主要表现在以下几个方面：

1. 制程：采用鲜叶采摘后，经过杀青、揉捻、毛茶干燥的工艺，制作而成。再经过紧压成型，成为紧压生茶品。

2. 茶颜色与香气：以青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。新制茶味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

3. 口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。

4. 汤色：以黄绿、青绿色为主。

5. 叶底：新茶以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧，有弹性。

6. 好生茶的特点：香气浓郁，苦味和涩味较正常，生津回甘且体感舒适。

普洱生茶具有的特点包括：香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感。其中，香气又可以分为嗅到的香气和口腔中的香味。苦、涩味都是正常的，关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦。生津是分泌唾液，回甘是润给人以舒适的感觉。体感是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

总之，普洱生茶具有独特的香气和口感，品鉴普洱生茶是一种难忘的体验。