【茶艺：品味人生的四部曲】(品茶的方法)

　
品茶，是人们品味生活的艺术，也是修养心性的一种方式。在品茶的过程中，我们需要关注茶叶的色泽、外形、香气和滋味四个方面，以更好地欣赏和品尝茶的美妙滋味。

1. 色泽：

茶叶的外观色泽是品茶的重要指标之一。不同种类的茶叶具有不同的色泽特点。例如，绿

茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶的色泽灰暗、深褐，那么质量必定不佳。而好的绿茶的气色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮。如果茶叶色泽暗黄或混浊不清，那么肯定不是好茶。

2. 外形：

茶叶的外形与采摘的鲜叶和制茶工艺密切相关。好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉。此外，茶叶的形状和大小也会影响其品质，如寿眉、白毫银针等大而饱满的茶叶品质更好。

3. 香气：

茶叶的香气是茶叶品质的重要指标之一。各种茶叶本身都有独特的香气，如绿茶具有清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香，乌龙茶具熟桃香等。在品茶时，我们需要仔细闻香，感受茶叶所带来的气息。

4. 滋味：

茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津。在品茶时，我们需要仔细感受茶的滋味，理解茶叶所带来