揭秘六安瓜片独特加工工艺，让你品出六安瓜片高品质！(六安瓜片外形的品质特点揭秘六安瓜片的独特加工工艺)

　
六安瓜片，产于安徽六安、金寨、霍山一带，是一种以叶芽为主的绿茶。六安瓜片的外形整洁干净，色泽宝绿有霜年，叶片匀整，不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是没有梗，没有芽，不会劣变的，也不会含有除茶叶以外的杂物。

六安瓜片的特殊加工工艺是它能够保持叶芽的

完整性，使得茶叶在制作过程中不会受到损伤，保证了茶叶的口感和品质。六安瓜片的鲜叶必须长到开面才采摘，通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。

六安瓜片的品质特点除了外形整洁干净、色泽宝绿有霜年、叶片匀整、不含芽尖和茶梗外，还有独特的口感。六安瓜片茶叶香气清新，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底嫩叶红匀，耐泡性强。好的六安瓜片茶汤色明亮，叶底嫩叶红匀，耐泡性强。

总结：六安瓜片作为一种绿茶，从外形、特殊的加工工艺，到口感都有独特的风格。我们可以通过这些特征来鉴别六安瓜片茶的品质。如果你想要品出六安瓜片高品质，不妨尝试一下这种独特的加工工艺，让口感和品质更加完美！