【蒙顶茶：邂逅茶中的艺术品】(蒙顶茶品质特征)

　
在四川的蒙顶山脉，有一片美丽的茶园，这里出产的茶叶不仅口感鲜爽，香气宜人，还具有独特的艺术价值。今天，就让我们一起走进蒙顶茶的世界，感受它那独特的魅力。

一、蒙顶茶的品质特征

蒙顶茶的品质特征为：外形紧卷多毫，嫩绿色润，内质香气馥郁，芬芳鲜嫩，

汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。一芽一叶清晰可辨，具有高山茶的独特风格。

二、蒙顶茶的采摘与制作工艺

每年清明时节，采茶姑娘或提着茶蓝，穿行于茶林之间，开始采摘新茶。采摘标准十分严格，雨、露水芽不采，病虫芽不采，芽叶长度都在1.5~2厘米之间，不够或超过长度的都不采，每个芽头必须由采茶姑娘用食指和拇指挟住从茶树上折下来，而绝不能用指甲去掐。如此采摘的单芽或一芽一叶初展，每斤成品茶约有茶芽4~5.5万个叶片。

每一盒蒙顶皇茶，在采摘之后，还要经过以下这样的工艺流程:鲜叶摊放→杀青→摊凉→头揉→炒(烘)二青→摊凉→二揉→干燥(炒或烘))→做形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量装箱入库。

三、蒙顶茶的生存环境

蒙山雄踞邛崃山脉，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。山势巍峨，壑绝瀑悬;林木苍翠，云蒸雾漫。每年到初春，烟雨蒙蒙，雨季达九个月，年降雨量约二千二百毫米。这种独特的自然环境是茶树生长的理想之地。

【总结】

蒙顶茶，这一独特的茶叶品种，具有鲜爽的口感、浓郁的香气和独特的艺术价值。每年只在清明时节采摘，经过严谨的采摘和制作工艺，才能呈现出它那独特的风格。而蒙顶茶生长在四川的蒙顶山脉，更具有得天独厚的自然环境，让人感叹大自然的神奇与美妙。